การผสมน้ำปรุง

7.  ตวงแป้งหิน  3  ถ้วยตวง  ฝานผิวมะกรูดบีบเอาแต่น้ำใช้นิ้วบี้แป้งหินให้เข้ากับน้ำผิวมะกรูดจนแป้งละเอียด  ตักน้ำอบเปล่าในข้อ 6  ลงผสมน้ำหัวน้ำหอมทั้ง  6  ชนิด ที่ผสมไว้ในการทำเทียนอบ  จำนวน  5  ช้อนชา  ลงผสมในแป้ง  ใช้มือกวนให้เข้ากัน ตั้งพักไว้

8.  ตำพิมเสน 2  ช้อนชา ให้ละเอียดผสมลงในแป้งหิน และตักน้ำอบเปล่าประมาณ 3 ช้อนชา  เทลงผสมตั้งพักไว้

วิธีทำน้ำปรุงใส่ในน้ำอบเปล่า

9.  นำน้ำอบเปล่า ในข้อ 6  แบ่งเป็น  2  ส่วน  น้อยกับมาก

11. นำน้ำปรุงในข้อ 8 และข้อ10(ที่มีส่วนผสมของแป้งหิน ผิวมะกรูดและหัวน้ำหอม)ใส่หม้อเคลือบ (น้ำอบเปล่าส่วนที่มาก)  และใช้ถ้วยกวนไปมาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

วิธีอบน้ำอบ

12.  น้ำอบที่ใส่น้ำปรุงคนเข้ากันดีแล้ว  ในข้อ 11  นำเทียนอบจุดไฟใส่ถ้วยแล้วนำมา
ลอยในน้ำอบดับไฟและปิดฝาไว้ ประมาณ  20  นาที  เมื่อควันหมดจุดอบใหม่  ทำเช่นนี้  7  ตั้ง , 9  ตั้ง หรือ 11 ตั้ง หรือตามต้องการน้ำอบจะมีกลิ่นหอมหวานมาก   (คำว่าตั้งเป็นภาษาที่ใช้เรียกในการจุดเทียนอบ  จุด 1 ครั้ง คือ  1  ตั้ง)

13.  เมื่ออบจนได้ที่หอมจนพอใจแล้วนำน้ำอบไทยที่ได้บรรจุใส่ขวด

4.  ข้อเสนอแนะในการทำน้ำอบไทย

ถ้าต้องการให้น้ำอบมีกลิ่นหอมมาก ควรเพิ่มปริมาณหัวน้ำหอมและอบเทียนอบหลายๆ ครั้ง

หน้าที่ 1 | 2